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CILENTANA NERA

La popolazione è presente soprattutto nelle aree geografiche interne della provincia di Salerno, per la maggior parte ricadenti nel territorio del Cilento, compreso nel ” Parco Nazionale del Cilento e del Vallo di Diano “. Risulta diffusa in particolare nelle zone di alta collina e di montagna e nelle aree con macchia mediterranea i cui pascoli sono di più difficile accesso e meno produttivi.
La consistenza degli allevamenti va da pochi capi a 80 – 100 capi con punte che arrivano anche a 200. Spesso si tratta di allevamenti misti, con ovini e caprini. Il sistema di allevamento è di tipo brado o semi brado anche se stanziale, con ampia utilizzazione del pascolo. I prodotti dell’allevamento sono costituiti dalla carne, con la produzione del capretto leggero e del latte, trasformato in genere a livello aziendale per la fabbricazione di cacioricotta, di formaggio di solo latte caprino o anche misto a latte ovino e di ricotta, sia da consumo fresco che secca.

Categoria:

ATTITUDINE PRODUTTIVA

Popolazione considerabile a duplice attitudine: latte e carne.

AREA DI ORIGINE

Regione Campania

DATI BIOMETRICI

Misura Somatica (cm) 12 mesi di età 36 mesi di età
Maschi Femmine       Maschi Femmine
Lunghezza tronco 69 64 85 69
Altezza al garrese 70 65 76 68
Altezza alla croce 69 65 74 68
Larghezza groppa 17 15 18 16
Profondità torace 35 28 27 33
Circonferenza torace 83 74

CARATTERI TIPICI

Taglia: Media

Testa: Piccola, con corna presenti nel 60% dei soggetti di entrambi i sessi, prevalentemente di tipo garganico ( rivolte all’indietro, con punta ad elica e diretta verso l’esterno), lunghe 30 –40 cm o anche di tipo alpino ( come lama di sciabola curva all’indietro), lunghe 20-30 cm. Presenza di barbetta nel 85% dei soggetti. Il 52% dei soggetti risulta avere un portamento dell’orecchio semi pendente laterale ed il 20% orizzontale.

Collo: Robusto, ben unito alla spalla ed al garrese, presenza di tettole in entrambi i sessi (42% nei maschi, 52% nelle femmine ).

Tronco: Spalla ben legata al torace, il quale si presenta abbastanza profondo, dorso e lombi larghi, allungati e muscolosi, addome di media ampiezza, linea dorsolombare tendente all’orizzontale, groppa mediamente sviluppata e tendenzialmente spiovente e/o inclinata verso gli ischi, abbastanza larga e lunga.

Apparato mammario: Mammella prevalentemente di tipo bifida (60%), cui seguono il tipo ipoglobosa (21%), semibifida (13%) e globosa (5%).

Arti: Robusti, articolazioni asciutte, unghielli ampi, duri e resistenti, ben conformati e di colore nero.

Mantello: Di colore nero uniforme, con presenza nei maschi di pelo solo lungo (90%), lungo e corto (8%), e nelle femmine di pelo solo lungo (67%) e lungo e corto (25%). Sono tollerate limitate pezzature , in particolare nella regione ventrale, piccole balzane ma sempre accompagnate da unghioni neri.

Pelle e pigmentazione: Pelle sottile e di colore nero; lingua , palato ed aperture naturali scure.

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