ATTITUDINE PRODUTTIVA
Razza di taglia leggera con elevata rusticità e spiccata attitudine alla cova. Buona qualità della carne, molto apprezzata perché saporita e soda,
simile a quella del pollo.
Il “tacchino comune bronzato” è un’antica razza veneta assai diffusa in ambito locale. I Tacchini che noi oggi conosciamo derivano tutti dai tacchini selvatici del genere “Meleagris”. Si contano sette sottospecie con caratteristiche più o meno simili che vivevano in un’area molto vasta, dal Canada al Messico.
Alcune aziende venete, orientatesi verso la produzione biologica, stanno allevando questo tacchino con buoni risultati visto il suo buon adattamento all’allevamento naturale. Il tacchino dei Colli Euganei si differenzia dal comune bronzato per il piumaggio più ricco di riflessi bronzati.
Razza di taglia leggera con elevata rusticità e spiccata attitudine alla cova. Buona qualità della carne, molto apprezzata perché saporita e soda,
simile a quella del pollo.
Regione Veneto
Peso medio del maschio alla maturità: 6,0-7,0 kg.
Peso medio della femmina alla maturità: 3,0–3,5 kg.
Uovo:
Peso medio 70-85 grammi.
Colorazione guscio: avorio con punteggiatura marrone.
Tronco: allungato, forte, largo, si restringe verso la groppa.
Testa: caratteristica per le caruncole per una protuberanza carnosa sopra il becco e un bargiglio unico sotto la gola. La testa è nuda nel maschio, leggermente impiumata nella femmina.
Becco: lungo e forte, leggermente ricurvo, color corneo.
Occhi: brillanti; grandi; iride scura.
Faccia: nuda, rosso bluastra.
Verruche: sono presenti su tutta la faccia, sulle parti non impiumate del collo e sono di colore rosso.
Collo: di lunghezza media; leggermente arcuato; parte superiore guarnita di caruncole di colore bluastro che diventano rosse quando l’animale è eccitato.
Spalle: molto larghe.
Dorso: lungo, largo davanti, leggermente convesso ed inclinato verso la groppa.
Ali: lunghe; larghe; portate ben chiuse e aderenti.
Coda: lunga; larga, portata chiusa ed inclinata a seguire la linea del dorso quando è a riposo, aperta a ventaglio quando è eccitato.
Petto: molto largo, pieno, ben arrotondato, portato mediamente alto. La parte superiore del petto è caratterizzata da un ornamento centrale costituito da un insieme di setole nere che formano un “ciuffo” o “pennello” lungo anche 15 cm nei maschi. Spesso, nei soggetti giovani, è nascosto dal piumaggio. Il suo colore non cambia a seconda della colorazione del piumaggio.
Zampe: gambe di lunghezza media, potenti, evidenti, privi di piume; tarsi di colore bruno scuro nei soggetti giovani, variabile da rosa a carnicino negli adulti. Unghie più chiare.
Cosce: muscolose e ben sporgenti.
Ventre: poco sviluppato.
Pelle: morbida e bianca.
Struttura Piumaggio: ben serrato al corpo. Piumaggio duro con penne larghe aderenti.
Colorazione Piumaggio:
Animali rustici, a lento accrescimento, ottimi
pascolatori e cacciatori di insetti e serpi.
Non necessitano di particolari cure e vengono alimentati con mangimi e lasciati liberi di integrare il loro regime alimentare con quanto recuperano pascolando.