ATTITUDINE PRODUTTIVA
Gli indirizzi di gestione della riproduzione hanno come obiettivo primario la valorizzazione della produzione di latte, sotto il profilo quantitativo e qualitativo, prevalentemente destinata alla trasformazione casearia per la produzione di particolari prodotti tipici e tradizionali delle aree di allevamento.
Considerata la rusticità della razza, gli indirizzi di gestione della riproduzione si prefiggono il miglioramento delle caratteristiche morfologiche e della mammella in particolare, unitamente all’attitudine al pascolamento in alta collina e montagna con specifica attenzione alla correttezza degli arti.
Il latte viene utilizzato prevalentemente per la produzione di formaggi tipici locali.
Produzione media:
Litri In giorni
Primipare 120 150
Secondipare 160 210
Pluripare 180 210
Percentuale media di grasso nella lattazione: 4,50
Percentuale media di proteine nella lattazione: 3,60
CARATTERI TIPICI
Taglia: Media.
Testa: Piccola, fine e leggera, più grossa e triangolare nel maschio, con profilo fronto-nasale rettilineo, talvolta leggermente camuso. Ciuffo di folti peli nella zona frontale, sia nei maschi che nelle femmine, talvolta assente. Occhi grandi, vivaci ed espressivi. La testa è di norma provvista di corna in ambo i sessi, in qualche caso assenti. Corna non eccessivamente sviluppate nelle femmine: diritte e rivolte all’indietro poco curvate, o piatte alla base con tendenza alla torsione. Nei maschi corna molto sviluppate divaricate e tendenti alla torsione. Orecchie di medie dimensioni, orizzontali o semi-pendenti di lato. Barba generalmente presente in ambo i sessi. Tettole di norma presenti sia nei maschi che nelle femmine.
Collo: Di media lunghezza e sviluppo, ben attaccato.
Tronco: Torace e addome mediamente ampi. Regione dorso-lombare a profilo tendenzialmente rettilineo. Groppa mediamente sviluppata e spiovente. Borsa scrotale ampia con testicoli ben sviluppati, presenza di capezzoli.
Apparato mammario: Di tipo pecorino con capezzoli ben diretti e conformati o bifido con solco intermammario profondo e capezzoli lunghi e grossi. Qualche caso di capezzoli soprannumerari.
Arti: Leggeri, di media lunghezza con unghielli solidi, compatti di colore da ardesia al chiaro.
Mantello: Di colore grigio, dal chiaro allo scuro, con riflessi argentei. Pelo ruvido, medio-lungo.
Pelle e pigmentazione: Di colore grigio generalmente della stessa tonalità del mantello.
