Le origini di questa razza risultano piuttosto incerte; alcuni autori dell’800 la considerano derivata dalla razza Parmigiana, varietà della razza Reggiana allevata in collina in cui erano evidenti i caratteri delle razze Alpina e Giurassica. Molti studiosi invece tendono a ricondurre le sue origini ad una popolazione di tipo Iberico (riconducibile alla moderna razza Asturiana) dalla quale sarebbero derivati altri gruppi etnici dell’Emilia Romagna affini alla Pontremolese quali il Bardigiano della Valle del Ceno, il Valtarese dell’Alta Valle di Taro, il Cornigliese dell’Alta Valle del Parma, l’Ottonese ed il Tortonese. Originaria delle province di Massa Carrara, La Spezia e Parma, in passato era allevata anche nelle provincie di Pavia e Piacenza dove era conosciuta con il nome di “Bettolese”.
Impiegata principalmente per il lavoro, viste le ottime doti di robustezza e rusticità (trasporto dei marmi da Carrara al porto) e per la produzione di latte, ha visto contrarre la propria consistenza sia per la diffusione delle macchine, sia per la competizione della più produttiva Bruna Alpina. Oggi è allevata principalmente per la produzione della carne.
Regione Toscana
Taglia: media.
Mantello e pigmentazione: pelle sottile e facilmente sollevabile dal tessuto sottostante; mantello pezzato rosso con gradazione dal fromentino al rosso, bruno su fondo bianco. Ammesso anche il pezzato nero;
Testa: leggera; profilo rettilineo; occhi vivaci; orecchie mobili di media grandezza; narici ben pronunciate; musello di color roseo largo; mascelle robuste; corna leggere portate in avanti e in alto.
Anteriore: collo di media lunghezza ricco di pliche cutanee con giogaia poco evidente; garrese largo arrotondato e muscoloso; spalle larghe e muscolose; petto ampio; arti robusti; piedi robusti con unghioni compatti.
Linea dorsale: rettilinea; lombi robusti e larghi.
Groppa: larga e lunga ben attaccata alla regione lombare; coda lunga e sottile con ciuffo chiaro.
Arti posteriori: solidi, ma grossolani; cosce muscolose; garretti regolari; piedi regolari; pastoie corte.
Caratteri sessuali: mammella di media grandezza; quarti regolari; capezzoli di media lunghezza ben distanziati; vene ben pronunciate.
