La razza Padovana dal gran ciuffo è descritta e illustrata nell’opera Ornithologiae di Ulisse Aldovrandi (1600). Altre citazioni del ‘500 riportano l’esistenza, nel padovano, di una razza di pollo particolarmente produttiva e famosa. Incerta l’origine della razza, probabilmente giunta in Italia nel 1300 dalla Polonia, forse ad opera di Giovanni Dondi Dell’Orologio, nobile padovano, insigne medico ed astronomo, conquistato dalla bellezza e dall’eleganza di questi polli, tanto da essere considerati animali di lusso. L’origine rimane, comunque problematica e si intreccia, oltre che alla gallina polacca, anche con quella olandese che presenta il ciuffo, ma non la barba. Moltissime delle pubblicazioni del XIX e XX secolo inerenti all’avicoltura, riportano l’esistenza della razza Padovana descrivendola con dovizia di particolari. Per tutto il novecento il suo numero si è particolarmente ridotto, essendo allevata da pochi avicoltori amatoriali.
Pollo medio-leggero, elegante, vivace ed ornamentale; con corpo mediamente lungo caratterizzato dal ciuffo voluminoso e dalla barba molto sviluppata.
Buona produttrice di uova dalle grandi dimensioni (50-60 grammi). La carne è magra, di colore bianco rosato, di sapore molto delicato.
Regione Veneto
Peso medio gallo alla maturità: 1,8-2,5 kg.
Peso medio gallina alla maturità: 1,5–2,0 kg.
Uovo: Peso medio 50-60 grammi. Colorazione guscio: bianco
Tronco: leggermente allungato e inclinato, largo alle spalle e si restringe verso la groppa. Nella gallina la forma è più compressa e più bassa e il portamento più orizzontale del gallo.
Testa: di media grandezza, presenta un’ernia craniale molto sviluppata e ciuffo voluminoso.
Becco: forte, leggermente arcuato, con narici ingrossate.
Occhi: grandi, rotondi, vivaci; il colore è bruno in tutte le colorazioni tranne nella bianca e nella sparviero dove è rosso arancio.
Cresta: assente; la presenza di piccole escrescenze carnose non è considerata un difetto.
Bargigli: assenti o rudimentali, comunque nascosti dalla barba.
Faccia: rossa, ricoperta dalla folta barba.
Orecchioni: assenti o molto piccoli, nascosti dalla barba e dal ciuffo, tendenzialmente bianchi.
Barba: piena, abbondante, divisa in tre parti, con i favoriti che coprono la faccia e la barba propriamente detta che copre completamente la gola;
Ciuffo: nei due sessi non deve impedire la visuale;
Collo: di lunghezza media, pieno con mantellina abbondante.
Dorso: di lunghezza media, portato leggermente inclinato verso la groppa che è abbondantemente impiumata.
Ali: di media lunghezza, portate orizzontali ed aderenti al corpo.
Coda: piena, portata semiaperta nella gallina, larga nel gallo, con falciformi ben arcuate.
Petto: pieno, ben arrotondato.
Zampe: lunghezza media, evidenti e ben impiumate; tarsi di lunghezza media, fini, privi di piume e quattro dita. Tarsi di colore blu-ardesia o grigio-piombo.
Ventre: ben sviluppato, morbido.
Pelle: morbida, bianca.
Struttura Piumaggio: ben sviluppato ma piatto ed aderente; con punta delle penne arrotondata, piumino folto.
Colorazione Piumaggio:
Dorata (penne fulve orlate di nero), Camosciata (penne fulve orlate di bianco), Argentata (penne bianco-argento orlato di nero).
Piumaggio in generale: fulvo dorato scuro con fine orlatura nera dai riflessi verde brillante.
Barba: fulva con fiamma nera.
Ciuffo, mantellina e lanceolate della groppa: fulva con fiamma nera e possibile lancia fulva al centro. Rachide del colore del disegno.
Piccole copritrici delle ali: con accennato orlo nero.
Mantellina lanceolate della groppa : penne a base nera con fiamma
Grandi copritrici delle ali: orlate il più possibile sottilmente di nero, formano le fasce.
Remiganti primarie e secondarie: fulve dorate, barbe esterne con margine nero.
Coda: il più possibile fulvo dorato puro, specialmente le falciformi, ogni penna con margine nero.
Piumino: grigio scuro. Becco: blu ardesia. Tarsi: blu ardesia.
Piumaggio in generale: ogni penna ocra dorato con fine e regolare orlatura nera.
Ciuffo: fulvo con fine orlatura nera.
Barba: nera con al centro una lancia dorata.
Remiganti primarie e secondarie: fulve, barbe esterne con margine nero. Fasce delle ali possibilmente ben disegnate.
COLORAZIONE CAMOSCIATA (penne fulve orlate di bianco)
Piumaggio in generale: camoscio, nella tonalità cuoio, con fine orlatura bianco crema.
Barba: color panna tendente al bianco.
Ciuffo: camoscio più scuro con fiamma bianco crema e possibile lancia color camoscio. Rachide del colore del disegno.
Mantellina e lanceolate della groppa: oro giallo.
Piccole copritrici delle ali: camoscio più scuro.
Grandi copritrici delle ali: orlate il più possibile sottilmente di bianco crema, formano le fasce.
Remiganti primarie e secondarie: camoscio, barbe esterne con margine bianco crema.
Coda: il più possibile camoscio puro, specialmente le falciformi, ogni penna con margine bianco crema.
Piumino: crema.
Becco: grigio blu.
Tarsi: grigio blu.
Piumaggio in generale: ogni penna camoscio con fine e regolare orlatura bianco crema.
Ciuffo: camoscio con fine orlatura bianco crema.
Barba: color panna tendente al bianco.
Remiganti primarie e secondarie: camoscio, barbe esterne con margine bianco crema. Fasce delle ali possibilmente ben disegnate.
COLORAZIONE ARGENTATA (penne bianco-argento orlate di nero)
Piumaggio in generale: bianco aperto con evidente, ma minore, presenza di colore nero con riflessi verde brillante.
Barba: dominante il nero, che risalta sulla mantellina del collo prevalentemente argento.
Ciuffo: penne a base nera con fiamma assiale bianca sfrangiata distalmente, rachide bianco. Assiale bianca sfrangiata distalmente, rachide bianco.
Piccole copritrici delle ali: argento orlato nero uniforme.
Grandi copritrici delle ali: argento con orlo nero: sottile ai lati , più spesso al vertice.
Remiganti primarie e secondarie: argento prevalente; primarie con sottile orlo nero agli apici; secondarie con orlo nero sottile ai lati e più marcato all’apice.
Coda: il più possibile argento, specialmente le falciformi, ogni penna con orlo nero.
Piumino: bianco argento. Becco: grigio blu. Tarsi: grigio blu
Piumaggio in generale: ogni penna argento con fine e regolare orlatura nera.
Ciuffo: argento con fine e regolare orlatura nera.
Barba: nera.
Remiganti primarie e secondarie: argento orlato nero, più marcate all’apice.
